{"title":"Domaine Jolivet","description":"","products":[{"product_id":"saint-joseph-l-instinct-rouge-aop-2023","title":"Saint-Joseph L´Instinct rouge AOP 2023","description":"\u003cp\u003eDer Saint-Joseph L’Instinct Rouge entsteht aus zehn einzelnen Parzellen der Domaine Jolivet, verteilt über die steilen Hänge rund um Saint-Jean-de-Muzols. Jede Lage wird separat ausgebaut, jede bringt ihren eigenen Ausdruck mit. Erst kurz vor der Füllung entsteht daraus die endgültige Cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGerade das macht den Wein so spannend: kein eindimensionaler Syrah, sondern ein Zusammenspiel aus kühler Würze, dunkler Frucht und der mineralischen Strenge des Granits. Die Reifung erfolgt für rund 12 bis 14 Monate in großen Demi-Muids, die dem Wein Ruhe und Struktur geben, ohne ihn vom Holz dominieren zu lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt der L’Instinct Rouge sofort die typische Handschrift der nördlichen Rhône: schwarzer Pfeffer, Veilchen, etwas Rauch und dunkle Beeren. Mit Luft kommen Kräuter und feine erdige Noten dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen wirkt der Wein konzentriert, aber nie schwer. Die Tannine sind fein und geschliffen, die Struktur klar und präzise. Trotz seiner Tiefe bleibt der Wein lebendig und frisch, getragen von einer kühlen mineralischen Linie.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jolivet \/ Rhône (N) \/ FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53015139352842,"sku":"FNRDJ3IN23","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0272\/7942\/5622\/files\/FNRDJ3INNV.jpg?v=1778329894"},{"product_id":"saint-joseph-clef-d-sol-blanc-aop-2024","title":"Saint-Joseph Clef d´ Sol Blanc AOP 2024","description":"\u003cp\u003eDie kleine Domaine Jolivet arbeitet auf den steilen Granithängen rund um Saint-Joseph in der nördlichen Rhône. Für den Clef d´Sol Blanc verwendet Bastien Jolivet fast ausschließlich Marsanne, ergänzt durch einen kleinen Anteil Roussanne. Die Reben sind 40 bis 50 Jahre alt und tief in den kargen Böden verwurzelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGelesen wird vergleichsweise früh. Nicht, um Leichtigkeit zu erzwingen, sondern um die Frische der Marsanne zu bewahren und ihre natürliche Kraft in Balance zu halten. Nach der Pressung kommt der Most direkt ins Fass, wo der Wein langsam an Tiefe gewinnt, ohne dabei seine Klarheit zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas wirkt der Clef d´Sol Blanc zunächst ruhig und zurückhaltend. Mit etwas Luft öffnen sich feine Noten von weißen Blüten, getrockneten Kräutern und Mandeln. Am Gaumen zeigt er Substanz und Cremigkeit, bleibt dabei aber präzise und getragen von einer feinen salzigen Frische. Der lange Nachhall erinnert an Nüsse, Steinobst und den warmen Granit der Rhône-Hänge. Ein Weißwein mit Ruhe und Tiefe.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jolivet \/ Rhône (N) \/ FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53015139811594,"sku":"FNRDJ1CL24","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0272\/7942\/5622\/files\/FNRDJ1CLNV.jpg?v=1778329926"}],"url":"https:\/\/weinadresse.de\/collections\/domaine-jolivet.oembed","provider":"WEINADRESSE","version":"1.0","type":"link"}