{"title":"Rémy Jobard","description":null,"products":[{"product_id":"bourgogne-cote-d-or-vielles-vignes-chardonnay-aoc-bio-2023","title":"Bourgogne Cote d´Or Vieilles Vignes Chardonnay AOC BIO 2023","description":"\u003cp\u003eDu magst Chardonnay gerne etwas kräftiger, aber nicht schwer? Dann ist Rémi Jobards Bourgogne Côte d'Or eine ziemlich gute Adresse. Er hat Fülle, bleibt dabei frisch und das Holz drängt sich nicht in den Vordergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Frucht wirkt hell und eher zurückhaltend und erinnert an grünen Apfel und Zitronenmelisse. Am Gaumen zeigt der Chardonnay dann mehr von sich: saftig, mit einer guten Portion Frische und einer leicht herben Seite. Dazu kommt feiner Grip, der ihm Struktur gibt. Kein weicher, cremiger Chardonnay, der einfach nur über den Gaumen rollt. Hier passiert ein bisschen mehr.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpannend ist, woher die Trauben kommen: Die Parzellen liegen angrenzend an Meursault, zwei davon unterhalb des Premier Cru Charmes. Die Bezeichnung Bourgogne Côte d'Or grenzt die Herkunft zudem stärker ein als beim einfachen Bourgogne Blanc. Beim Ausbau arbeitet Rémy Jobard mit großen 600-Liter-Fässern von Stockinger und nur wenig neuem Holz. Seine Weine bekommen viel Zeit im Fass, über zwei Winter und werden anschließend ungefiltert abgefüllt. Das Holz soll begleiten, aber nicht den Geschmack bestimmen. Ein ziemlich guter Anfang bei Rémi Jobard. Die Meursaults können wir uns danach immer noch vornehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rémy Jobard \/ Burgund \/ FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53533578035466,"sku":"FBURJ1BV23","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0272\/7942\/5622\/files\/FBURJ1BV23_Bourgogne_VV_d5aab31e-5df3-4961-ac15-aed67994d822.png?v=1787147931"},{"product_id":"bourgogne-aligote-aoc-bio-2023","title":"Bourgogne Aligoté AOC BIO 2023","description":"\u003cp\u003eBurgund, aber einmal nicht Chardonnay. Dieser Aligoté passt, wenn Weißwein frisch sein soll, gerne auch ein bisschen herb und nicht zu breit. Einer fürs erste Glas, für die Brotzeit oder alles, was nicht gleich nach großem Burgunder-Abend verlangt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Bourgogne Aligoté zeigt saftige, helle Frucht von Mandarine und Zitrone mit viel Salz. Spannend ist die kräutrige Komponente von Minze und Zitronenmelisse die dem Weißwein seine Frische am Gaumen verleiht und lange anhält. Das gibt ihm Kontur und macht ihn zu einem unkomplizierten Begleiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAligoté gab es bei den Jobards schon vor Rémy. Sein Vater besaß Reben, verkaufte die Trauben allerdings an einen Négociant. Erst Rémy begann daraus einen eigenen Wein zu machen. Im Keller setzt der Winzer auf lange Fassreife, wenig neues Holz und verzichtet auf Filtration. Für den Aligoté hat sich Rémy für den Ausbau in 50 % Edelstahl und 50 % Holzfass (gebraucht) entschieden.\u003c\/p\u003e","brand":"Rémy Jobard \/ Burgund \/ FR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53533579411722,"sku":"FBURJ1BA23","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0272\/7942\/5622\/files\/FBURJ1BA_Aligote.png?v=1787233671"}],"url":"https:\/\/weinadresse.de\/collections\/remy-jobard.oembed","provider":"WEINADRESSE","version":"1.0","type":"link"}