Aldinger Brut Nature 2016

Handcrafted Winzersekt von Weingut Aldinger Brut Nature 2016 nach traditioneller Flaschengärung hergestellt. Die Trauben wurden händisch im September 2016 gelesen. Der Sektgrundwein wurde im Barriquefass für 10 Monate ausgebaut und im Juni 2017 zur zweiten Gärung in Flaschen gefüllt. Handgerüttelt. Degorgement nach fünf Jahren im Juli Jahr 2022. Limitierte Verfügbarkeit von insgesamt 1450 Flaschen. Ein oft gezogener Vergleich, doch nie hat er so zugetroffen, wie in diesem Fall: dieser Sekt stellt einen Großteil seiner französischen Vorbilder in den Schatten. Der Sekt aus 38 % Chardonnay, 31 % Pinot Noir und 31 % Pinot Meunier ist ein Kunststück und vergleichbar mit der Präzision des schwäbischen Autobauers aus der Nachbarschaft. Im Duft enorm von Schwarzbrot, Zitrusschale, mürbem Apfel und steinigen Noten geprägt. Am Gaumen mit einem brutal straffen Gesamteindruck, der durch einen cremigen Schmelz und das butterzarte Mousseaux perfekt austariert wird. 
2,3 g/l Restzucker und 9 g/l Säure. Lagerfähigkeit bis 20 Jahre.

1. Platz Prestige Burgunder Sekte - Deutscher Sektpreis

95 Punkte Fallstaff