Weißburgunder-Chardonnay BIO 2021
Weißburgunder-Chardonnay BIO 2021
Die Brüder Michael und Thomas von Weingut Andres in Deidesheim kreeiren eine Weißwein Cuvée aus 60% Weißburgunder und 40% Chardonnay, gewachsen auf Lösslehm, Buntsandsteinverwitterung und Kalkmergel. Spontangärung, 70 % Ausbau im großen Holz, 30 % im Edelstahl. Reife Aprikose, grüne Banane, Apfel und Birne im Duft. Am Gaumen von cremig weicher Struktur, die die Säure sehr gut einbindet und dennoch animierender Natur ist. Zarte Holzwürze und reichlich Frucht.
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Weintyp
WeißweinAllergene
enthält SulfiteGeschmack
TrockenAnbaugebiet
PfalzEmpfohlene Trinktemperatur
8 bis 10°CAlkoholgehalt
% vol. 12,50Hersteller
Weingut Andres GbR, Weinstrasse 6, 67146 DeidesheimInfo
Die Trauben dieser Cuvée wachsen auf Böden von Lösslehm, Buntsandsteinverwitterungen und Kalkmergel. Die Vermählung aus den verwandten Sorten Weißburgunder (60 %) und Chardonnay (40 %) klingt nach einer gelungenen Liaison. Die Trauben werden spontan vergoren. Nach der alkoholischen Gärung werden 70% des Mosts zur Reifung in große Holzfässer gelegt, die restlichen 30% verbleiben im Edelstahl.Unsere Verkostungsnotizen zu diesem Wein
Die Burgunder-Cuvée aus dem Holzfass zeigt eine wunderbar fruchtbetonte Nase nach reifen Aprikosen, etwas grüner Banane, Apfel und Williams-Birne. Untermalt wird das Ganze von einer sanften Holzwürze und subtilen Röstaromen. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée in wunderbarem Schmelz, bietet reichlich Extrakt an, driftet dabei jedoch nicht ins Sättigende. Dennoch würde ich hier von dem «weichsten Etikett» aus der Kollektion sprechen. Ein Wein, der mit seiner cremigen Struktur die Säure wunderbar einbindet. Tobi
