Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2017

Rebsorten

Auf Kalk und Sandsteinboden gewachsene Nebbioloreben mit einem Durchschnittsalter von ca. 30 Jahren. Nach der Lese wird die Maische 30 Tage vergoren und der Most anschließend für 36 Monate im großen Holzfass (2.000 Liter) aus slowenischer Eiche ausgebaut. Der Gavarini schimmert in einem dichten Rot mit orangenen Reflexen. Schon sein Duft ist unheimlich tief und komplex. Tabak, reife Kirsche, Hagebutte und erdige Noten. Am Gaumen mit großer Feinheit, dichtem Cassis, fein geschliffenem Tannin und einem salzig mineralischen Kern.