Barolo DOCG Oddero 2015

Rebsorten

Der Barolo DOCG von Oddero stammt von bis zu 65 Jahre alten Reben und ist ein Lagencuvée aus ca. 22 - 25 Parzellen. Nach 20 Tagen Maischegärung im Edelstahl bei kontrollierte 28-29°C, wird der Barolo in 4.000, 6.000 und 7.500 Liter fassenden Holzfässern aus slawonischer Eiche 30 Monate lang ausgebaut.

Der Nebbiolo duftet hochintensiv nach Trüffeln, Lakritze, eingemachten Schwarzkirschen, Tabak und Strohblumen. Am Gaumen mit sattem Fruchtkörper, kräutriger Ätherik, fleischigem Biss, erwachsenem Tannin und präziser Säure.