Bordeaux Blanc 2020
Bordeaux Blanc 2020
80% Sauvignon Blanc und 20% Semillon, mehrmalige Batonnage (Aufrühren der Hefe), Ausbau im Edelstahl. Steinig, zestig, grasig und gelbfruchtig tropisch. Enorm ansprechend und vor Frische strotzend. Am Gaumen dann mit toller Spannung, wunderbar kühler Frucht, leicht salzig animierenden Noten und einfach nur Freude bereitender Säure.
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Weintyp
WeißweinAllergene
enthält SulfiteGeschmack
TrockenAnbaugebiet
BordeauxEmpfohlene Trinktemperatur
8 bis 10°CAlkoholgehalt
% vol. 12,00Hersteller
Château des Antonins, Le Couvent, 33190 Pondaurat, FrankreichInfo
Der Weißwein von Antoine Roquefeuil setzt sich aus 80% Sauvignon Blanc und 20% Semillon zusammen. Beide Anlagen wurden im Jahr 2000 auf sandigem Lehmboden gepflanzt und werden von Hand gelesen. Der Semillon wird für 12 Stunden, Sauvignon Blanc für 12 bis 36 Stunden eingemaischt und anschließend behutsam gepresst. Während der zwei- bis vierwöchigen Kaltmazeration wird täglich die Feinhefe aufgerührt (Batonnage). Der anschließende Ausbau erfolgt im Edelstahl.Unsere Verkostungsnotizen zu diesem Wein
Der knackige Bordeaux Blanc duftet enorm steinig, zestig, grasig und gelbfruchtig tropisch. Ein enorm ansprechendes und vor Frische geradezu strotzendes Bouquet, das keinerlei Schwerfälligkeit oder auch nur den Ansatz von Fett erahnen lässt. Am Gaumen dann mit enormer Spannung, wunderbar kühler Frucht, leicht salzig animierenden Noten und einfach nur Freude bereitender Säure. Außergewöhnlich gut! Tobi
