Breuer - GB Rosé Spätburgunder 2021

Rebsorten

»Der Rheingauer Spätburgunder in seiner „zarten“ Variante als Rosè ausgebaut ist eine Besonderheit der Region und leitet bei uns den Frühling und Sommer ein. Die roten Beeren des Spätburgunders werden nur leicht gepresst, so dass nur ein Hauch der roten Farbe in den Saft gerät; danach wird der Wein wie eine Weißwein behandelt und im Edelstahltank ausgebaut. Die feine Aromatik von roten Beeren stehe dem leichten Rosè ebenso gut wie der Funken Restzucker, der den Wein geschmacklich feinherb balanciert. Die Böden sind reich an Lehm, Quarzit und Schiefer. In der Nase zeigen sich klare Aromen von Walderdbeere, Rhabarber, etwas Himbeere und Nuancen von Pfirsich. Leicht, frisch und verspielt am Gaumen mit Nuancen von Erdbeere, etwas Limette. Tolles Frucht-Säurespiel. Im Abgang machen sich die Erdbeere und der Rhabarber bemerkbar – langanhaltend – trocken. Keine Fruchtbombe, sondern der passende Begleiter für tolle Abende «