Chardonnay Al Poggio IGT 2020

Rebsorten

URSPRUNG
Der reinsortige Chardonnay wird seit dem Jahr 1988 auf kühlen, kalk- und tonhaltigen Böden auf einer Höhenlage von 460 bis 500 m. ü. M. im Chianti Classico angebaut. Die Trauben werden am frühen Vormittag in kleine Boxen gelesen. Diese fassen ca. 20 kg Lesegut. Eine Vorsichtsmaßnahme, um Quetschungen durch Eigengewicht und somit drohende Mikrooxidation zu verhindern. Die gelesenen Trauben wurden gepresst und bei gekühlter Temperatur zu 60 % im Edelstahltank vergoren. Von den restlichen 40 % wurden 25 % für 12 Stunden auf den Schalen eingemaischt, bevor alles zur Gärung inklusive BSA in Barriques aus Troncais und Allier-Eiche gelegt wurde. Die Barriques waren zur Hälfte neu und gebraucht. Während des Holzausbaus lag der Chardonnay für 8 Monate auf der Hefe und wurde regelmäßig aufgerührt (Batonnage). 

CHARAKTER
Al Poggio besticht mit Frische und mineralischer Kraft. Die Aromen sind vordergründig gelbfruchtig und rufen Erinnerungen von Limettenzeste, Confit, Pfirsich und Minze hervor. Im Mund eine angenehme, balancierte Struktur mit langen Nachhall.