Dai! Rosé IGP Coteaux du Verdon 2021

Rebsorten

Dai Rosé soll ein Gegenpol zu den oftmals uniformen und langweiligen Roséweinen der Provence bilden und das zeigt bereits der Duft. Anstatt aufdringlichen und kitschig süßlich duftenden Beerennoten finden wir Rosa Grapefruit, Himbeerblätter, Aprikose, wenig Pfirsich und grüne Melone. Erst dann zeigen sich rotfruchtige Aromen, die an frische Himbeere erinnern. Auffällig ist die steinig wirkende Mineralität, die an den Duft nach einem warmen Sommerregen erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Rosé aus Grenache und Carignan crispy und straff. Das ist kompromisslos ein Rosé für Weißweintrinker. Geradeaus, muskulös und durchtrainiert, salzig, herb und saftig. Luft durch große Gläser tut ihm genauso gut, wie 2 - 3°C über der gewohnten Rosé-Temperatur.