Grauburgunder Selection Parcellaire 2021

Rebsorten

Die Trauben für den Grauburgunder Selection Parcellaire stammen aus aus zwei Parzellen. Einer jungen Anlage mit einer großen genetsichen Vielfalt von Grauburgunder-Klonen und einer älteren vom Vorderer Berg. Der Grauburgunder wird spontan vergoren und im gebrauchten Barrique für 12 Monate ausgebaut. Ein Duft von feinstem Tabak, gelbfruchtig nach Birne mit einer gut eingebundenen Säure, eingehüllt in eine zarte cremige Textur.