Langhe DOC Chardonnay 2020

Rebsorten

Die Reben von Weingut Elio Grasso wurden in den 80ern oberhalb des Ginestra angepflanzt und stehen somit an der kühlsten Stelle von Grassos Rebflächen. Sein Duft zeigt für einen Chardonnay ein wahres Feuerwerk an Aromen. Angetrocknete Aprikose, gelber und grüner Apfel, junge Quitte, Sternfrucht und auch Mirabelle. Vom Holz zeigt sich nur eine feine Röst- und eine noch zartere, süßliche Vanillenote, die niemals im Vordergrund steht, sondern lediglich subtil den Duft stützt. Am Gaumen dann mit herber, saftiger Gelbfrucht und cremig weichem Schmelz. Letzteres jedoch ohne ins Ölige zu gehen. Die kreidige Mineralität und die kühle Säure verschlanken diesen gefühlten Extrakt und sorgen für anhaltende Lust auf den nächsten Schluck. Sehr harmonisch und balanciert. Der Langhe DOC Educato Chardonnay entwickelt/öffnet sich rasch im großen Glas.