Miranius BIO 2021

Rebsorten

URSPRUNG
Miranius ist eine weiße Cuvée aus den Rebsorten Xarel-lo (86 %) und Macabeu (14 %). Die Weinberge im Alto Penedes liegen in bis zu 400 Metern Höhe und sind teilweise quer terrassiert. Hier ist nichts anderes als Handlese möglich. Nach Ankunft der Trauben im Keller werden die Trauben etwas länger auf der Maische belassen und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt im Betonei und Holzfässern ausd Dritt- und Viertbelegung. Bei einem Gramm Restzucker darf man durchaus von einem trockenen Wein reden. Dieser wird ungeschönt und unfiltriert gefüllt.

CHARAKTER
Miranius duftet intensiv gelbfruchtig nach Steinobst, Äpfeln, wilden Quitten, Pampelmuse und hefig kräutrigen Noten. Dahinter tauchen auch steinig mineralische Akzente auf. Am Gaumen präsentiert sich Miranius von Celler Credo zunächst zart und beinahe etwas schüchtern. Nach kurzer Zeit gewinnt er deutlich an Fülle hinzu, wobei die ebenfalls kräftiger werdende Säure und ein salzig mineralischer Kern für regen Speichelfluss sorgen. Ein toller Wein-Wert!