PetNat Oh when the Saints BIO 2021

Rebsorten

URSPRUNG Die roten St. Laurent Trauben stammen aus der Lage Rosenberg, einen nach Osten ausgerichteten Hang in Breitenbrunn am Leithagebirge von Weingut Gernot Heinrich. Die biodynamisch bewirtschafteten Trauben werden händisch gelesen, direkt gepresst und mehrere Wochen im Stahltank spontan vergoren. Ohne Zugabe von Sulfiten im März 2022 degorgiert.

CHARAKTER 100 % Santk Laurent Blanc de Noir PetNat der erfrischend nach Mandarinenschale, getrockneten Blüten, Birne und nach Quitten duftend. Knackige Säure von 6 g/l Säure mit feiner Perlage, einladend fruchtig und schon fast cremig. 7,9 g/l RZ.