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La Soufrandière / Burgund / FR

Pouilly-Fuissè Climate En Chatenay ZEN AOC BIO 2020

Pouilly-Fuissè Climate En Chatenay ZEN AOC BIO 2020

Rebsorten

Chardonnay Aligoté

Das Demeter zertifizierte Weingut La Soufrandandière aus dem Mâconnais schöpft aus der 0,69 kleinen Parzelle in Pouilly-Fuisée am Fuße des Roche de Vergisson eine großartige Cuvée aus 96 % Chardonnay und 4 % Aligoté. Die alten Reben haben ein Durchschnittsalter von 55 Jahren und wachsen auf Ton-Kalksteinböden. Die Handgelesen Trauben für den Pouilly-Fuisée Climate En Chatenay ZEN werden in kleinen Kisten gelesen und angequetscht, gepresst und mit einheimischen Hefen 17 Monate lang in Stahltank und kleinen, gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Währendessen wird die zweite Gärung - BSA - durchzogen. Auf Filtration und Schönung verzichtet das Weingut ganz bewusst. Minimale Schwefelzugabe von 30 mg/l.

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Weintyp

Weißwein

Allergene

enthält Sulfite

Geschmack

Trocken

Anbaugebiet

Burgund

Empfohlene Trinktemperatur

9 bis 12°C

Alkoholgehalt

% vol. 13,50

Hersteller

La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France
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