Riesling PC Ruppertsberger Hoheburg BIO 2017

Rebsorten

URSPRUNG
Die Ruppertsberger Toplage «Hoheburg» verfügt über eine Auflage von weißem Buntsandstein, der für einen optimalen Wärmehaushalt sorgt. Die Trauben wurden im September 2016 von Hand vollreif in kleine Boxen gelesen und anschließend schonend gepresst. Der Saft wurde im Doppelstück-Holzfass spontan vergoren und blieb dort bis kurz vor der Füllung im August auf der Vollhefe.

CHARAKTER
Der P.C. Riesling «Ruppertsberger Hoheburg» überzeugt durch eine kraftvolle gelbe Frucht. Er duftet nach Mandarine, Zitronenzeste, junge Aprikosen und auch etwas Granny Smith. Am Gaumen sorgt die perfekte Balance aus üppiger Cremigkeit und tiefgründiger Mineralität für ein angenehm saftiges Mundgefühl. Ein Riesling, der bereits in jungen Jahren präsent zu sein scheint, jedoch auch in einer reiferen Phase ein absoluter Hochgenuss sein wird.