Riesling Schleife trocken unfiltiert 2021

Rebsorten

Wer Max´ Riesling feinherb 76 Grad probiert hat, sollte unbedingt einen Blick auf seinen Riesling (Stein-)Schleife werfen. Die Trauben wachsen auf Lösslehm und wurden nach der Handlese etwas auf der Maische vergoren (mit Maceration Carbonique) und dann gepresst. Reifezeit für ein Jahr im Holzfass und ohne Filtration gefüllt. Im Glas enorm frisch, reifer Pfirsich, viel Zitrus. Am Gaumen schlank, enorm präsente Säure, wirkt kühlend und straff. Der Mundraum wird mit sehr feinkörnigen Tannin ausgekleidet.