Roches d'Arbuel AOP Condrieu BIO 2016

Rebsorten

URSPRUNG
«Roches d’Arbuel» ist einer der beiden Condrieu und stammt von den jüngeren Viognier-Reben (Pflanzjahre 2008-2010). Sie wurzeln in den steilen Querterrassen des Lieu-Dit «Côte Bonnette». Ein perfekter Ort, um einen Weinberg biologisch zu bewirtschaften. Denn auf der gegenüberliegenden Talseite (Süd-Ost) ist ein dicht bewachsener Wald der sich auch nach Südwest ausbreitet. Nordöstlich grenzt ein brachliegender, beinahe noch steilerer Weinberg (über dessen Erwerb sich Isabelle Gedanken macht) und nordwestlich auf dem Plateau des Hügels beginnt bereits eine Aussiedlung Condrieus. Dieser Rundum-Schutz garantiert, dass keinerlei Pestizide von benachbarten Weingütern die Reben beeinflussen und erklärt gleichzeitig die biologische Vielfalt. So gelangt allerbestes Lesegut in den kleinen Keller. Die Trauben werden sanft gepresst und der abgelaufene Saft in einem gekühlten Stahltank drei Tage gelagert, um grobe Sedimente abzusetzen. Durch die Kühlung wird die alkoholische Gärung unterbunden. Diese findet in den 3 bis 5 Jahre alten Barriquefässern statt, worin sie auch für weitere 10 Monate bei 17°C-18°C Kellertemparatur auf der Vollhefe ausgebaut werden und somit auch die malolaktische Gärung durchlaufen.

CHARAKTER
Im Duft zeigen sich traditionelle Condrieu Attribute: Butter, Brioche, Pfirsich, Honig, Limettenkonfitüre. Am Gaumen dann der volle Extrakt, mit einer feinen Säure im Kern, minziger Ätherik. Spannendes «Wärme-Kälte-Spiel», enorme Tiefe, nur leichte Prägung vom Holz.