Sauvignon Blanc trocken VDP Gutswein BIO 2023

Rebsorten

Sauvignon Blanc - Pfälzer mit frischer Aromatik. Dieser Sauvignon Blanc stammt aus den sandigen und lösshaltigen Böden ausgewählter Freinsheimer Weinberge. Die Reben profitieren von einer nachhaltigen Bewirtschaftung: Zwischen den Rebstöcken wachsen Buchweizen, Klee und Rettich, die für eine gesunde Bodendurchlüftung sorgen und wichtige Nützlinge anziehen. Zudem wird Pferdemist als natürlicher Dünger eingesetzt. Mehrfach selektiert und von Hand gelesen, werden die Trauben von Hand gelesen und zu 70 % in Edelstahl und 30 % in 500 l Tonneaux-Fässern ausgebaut. Aromatisches Bouquet von grün-vegetabilen Noten wie frische Gräser, Mandarinenschale. Auffrischende zitrische Säure. Dieser Pfälzer Weißwein vereint Kraft, Frucht und Länge. Säure 7,7 g/l, Restzucker 2,0 g/l,