Terroir Historic Blanc DOCa Priorat 2021

Rebsorten

URSPRUNG
Terroir Històric widmet sich dem Ziel, den komplexen Charakter des gesamten Priorats in zwei Farben zum Ausdruck zu bringen: weiß und rot. Das 2015 ins Leben gerufene Projekt ist nicht nur ein bemerkenswerter Inkubator für neue Anpflanzungen auf den Lehm- und Schieferböden des Montsant, sondern auch eine flüssige Hommage, die die Tradition des Negocient aus der Vergangenheit nutzt, um eine nachhaltige Zukunft zu sichern. Terroir Històric ermutigt junge Landwirte, nicht nur auf die Weinberge ihrer Familien in den 9 Dörfern der Region in und um Torroja zurückzukehren, sondern diese Familienreben auch auf biologischen Anbau umzustellen. Històric Blanc ist ein Verschnitt aus den traditionellen weißen Rebsorten des Priorats: Grenache Blanc (75 %) und Macabeu (25 %). Die Trauben wurden per Hand gelesen, natürliche Gärung der ganzen Traube und achtmonatige Lagerung im Zementtank. Kein Stahl, keine Extraktion, keine Eiche. 

CHARAKTER
Historic Blanc versprüht reichlich mediterranen Charme. Mandarinenhaut, Orangenschale und Blutorange dominieren ihn in diesem jungen Stadium. Das kombiniert frische, fruchtige und herbe Akzente. Die Zesten tauchen auch in kandierter Form auf. Mandel- und Orangenblüten ergänzen dies wunderbar. Geröstete Mandeln liefern neben weißem Pfeffer reichlich Würze. Getrocknete Kräuter in Form von Majoran, Thymian und Oregano schlagen in die gleiche aromatische Kerbe. Konträr zu diesen intensiven Aromen und Eindrücken kanalisiert er sich im Antrunk deutlich. Schlank und straff, doch druckvoll zugleich. Fast salzig könnte man ihn bezeichnen. Auch die Säure ist auf einem ungewöhnlichen Level für diese heiße Region zu attestieren. Die Priorat-typischen 13,5 % Vol. merkt man ihm tatsächlich kaum an. Mit sehr positiven Bitterstoffen versehen, bietet er reichlich Abwechslung und vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der Speisenbegleitung. Im Nachhall liefert er wieder dieses herbe, fruchtige Wechselspiel. Priorat Unplugged.