Untertürkheimer Gips Spätburgunder 2020

Rebsorten

Die Trauben für den Spätburgunder Untertürkheimer Gips werden einer Kaltmazeration unterzogen, wobei 30% der Beeren erst nach dem Einmaischen zugegeben werden. Anschließend dauert die alkoholische Gärung drei Wochen. Der Most wird für 15 Monate zu 100% in Barriques aus Zweitbelegung ausgebaut. Der Rotwein von Weingut Aldinger zeigt sich kühl mit Aromen von Schwarzkirschen, Pastillen, Walderdbeeren, herbale Noten. Am Gaumen verspielt, mit Luft sehr griffig, von eleganter Struktur.