Riesling Gutswein 2021
Riesling Gutswein 2021
Ein Riesling wie aus dem Bilderbuch. Das württembergische Weingut Traubenwerkstatt präsentiert einen Riesling der sich pur, karg mit einer enormen Frische und Spannung zeigt. Kein Wässerchen sondern mit gewaltigen zug. Zitrusfrüchte, Aprikose, Steine und grüne Ananas mit einem Hink von frischen Fenchel. Das sind die tragenden kühl wirkenden Aromen. Am Gaumen schmatzig wie der Winzer Markus so gerne sagt. Da läuft dir das Wasser im Mund zusammen.
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Weintyp
WeißweinAllergene
enthält SulfiteGeschmack
TrockenAnbaugebiet
WürttembergEmpfohlene Trinktemperatur
9 bis 12°CAlkoholgehalt
% vol. 12,00Hersteller
Traubenwerkstatt GbR Ottilienhöfe 3 74193 SchwaigernInfo
Die Traubenwerkstatt aus Schwaigern aus dem Heilbronner Land im Anbaugebiet Württemberg quetscht die Riesling Trauben für diesen Weißwein zügig bei rund 4 Grad Celsius ohne Standzeit. Die Gärung und der Ausbau finden zu 1/3 im gebrauchten Holzfass und zu 2/3 im Edelstahltank statt. Auf Schönung wird verzichtet. Erst kurz von der Abfüllung in Flaschen wird eine kleine Dosis Schwefel hinzugegeben. Die Trauben stammen aus naturnaher Bewirtschaftung in Niederhofen bei Schwaigern.