Kategorie: Boris Champy
Burgund / Frankreich
Das erste Weingut im Burgund, dass das biodynamische Zertifikat in den Händen hielt, ging an Winzer Didier Monchovet, das durch den Önologen Boris Champy im Jahr 2017 übernommen wurde. Boris Champy war zuvor Betriebsleiter in den renommierten Weingütern Dominus in Kalifornien, sowie bei Louis Latour und Clos de Lambrays im Burgund.
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2022
Petit Aigle Coteaux Bourguignons Aligoté & Chardonnay AOP BIO 2022
Normaler Preis 16,50 €Normaler PreisStückpreis 22,00 € / pro linkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. VersandkostenAusverkauft -
Ausverkauft2020
Elévation 424 Crémant de Bourgogne Brut BIO 2020
Normaler Preis 28,50 €Normaler PreisStückpreis 38,00 € / pro linkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. VersandkostenAusverkauft -
2021
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc Montagne 382 AOP BIO 2021
Normaler Preis 32,50 €Normaler PreisStückpreis 43,33 € / pro linkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten -
2022
Petit Aigle Bourgogne Pinot Noir Élevé en Fût BIO 2022
Normaler Preis 19,50 €Normaler PreisStückpreis 26,00 € / pro linkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten -
2022
Bourgogne Aligoté Doré Presse Verticale 429 AOP BIO 2022
Normaler Preis 28,00 €Normaler PreisStückpreis 37,33 € / pro linkl. gesetzlicher MwSt. zzgl. Versandkosten
Boris Champy, einst als Betriebsleiter bei renommierten Weingütern wie Louis Latour, Clos de Lambrays im Burgund und Dominus in Kalifornien aktiv, trat 2017 in die Fußstapfen von Didier Montchovet. In den hoch gelegenen Hügeln und Tälern der Hautes-Côtes betreibt Boris einen Weinbau, der die Natur respektiert. Die Klimaerwärmung beschert den Hautes Côtes heute den entscheidenen Vorteil, von dem die Côte de Beaune und die Côte de Nuits in den 1980er Jahren profitierten. Dieses Klima ermöglicht es, feine Weine ohne zu viel Alkohol, mit balancierter Säure und feiner Reife zu produzieren.
Die Böden sind mergel- und kalkhaltig und auf einer Rebfläche 12 ha wird biodynamisch gearbeitet. Angebaut werden die Rebsorten Chardonnay, Aligoté und Pinot Noir sowie kleine Mengen Gamay. Das Weingut mit seinen Parzellen grenzt an das geschützte Natura-2000-Gebiet "Arrière Côte de Dijon et de Beaune".