Kategorie: Horst Hummel

Villány, im Süden Ungarns nahe der kroatischen Grenze, wird nicht umsonst das „Bordeaux des Ostens“ genannt. Auf Kalk- und Dolomitböden gedeihen hier nicht nur Cabernet Franc und Merlot, sondern auch autochthone Rebsorten wie Hárslevelű, Olaszrizling (Welschriesling) und Furmint. Das Weingut Hummel setzt dabei auf biodynamische Prinzipien und minimalen Eingriff – mit dem Ziel, das Terroir maximal zur Geltung zu bringen. Als Fortsetzung des biodynamischen Weinbaus widmet sich Horst Hummel dem Natürlich Synergetischen Weinbau, kurz NSW.
NSW erweitert die biodynamische Sichtweise um einen bewussten, geistigen Zugang zur Arbeit im Weinberg – mit dem Ziel, die Vitalität von Boden, Reben und Wein auf natürliche, nicht-stoffliche Weise zu stärken und nutzt Kenntnisse der Homöopathie, Kinesiologie, sowie Erkenntnisse der Quantenphysik.
Die handwerklich erzeugten Weine spiegeln die Kraft und Eleganz der Region wider. Vom Pet Nat über feinperlige Schaumweine bis zu vielschichtigen Weißweinen – jede Flasche erzählt die Geschichte eines besonderen Fleckens Erde. Submediterranes Klima mit warmen Sommern und moderaten Wintern sorgt für optimale Reife, während die kargen Böden die Weine mit einer markanten Mineralität prägen.
Ob du den expressiven Pet Nat oder einen der facettenreichen Hárslevelű-Weine probierst – Hummel steht für ungefilterten, lebendigen Genuss. Jetzt entdecken und eintauchen in die Welt von Villány!