Vins el Cep

Penedes / Spanien

ökologische Schaumweine aus dem Penedès

Im Herzen des Penedès, südlich von Barcelona, liegt das Weingut Vins el Cep – eine Zusammenarbeit von vier Winzerfamilien, die seit 1980 gemeinsam ökologisch arbeiten. Seit 2003 erfolgt die Umstellung auf biodynamischen Weinbau. Authentische Cavas und Pet-Nats, die das mediterrane Klima, die kalkhaltigen Böden und die typischen Rebsorten der Region in ihrer reinsten Form widerspiegeln.

VINS EL CEP / STORY

Vins el Cep zählt zu den Pionieren biodynamischen Weinbaus im Penedès. Auf den sanft ansteigenden Hängen der Costers de l’Anoia wachsen die Reben auf kalkhaltigen, sandigen Böden, die den Weinen ihre feine Mineralität und Spannung verleihen. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt für aromatische Frische und lebendige Struktur.

Alle Trauben werden von Hand gelesen, im Keller wird mit minimalem Eingriff gearbeitet – ganz im Sinne der Biodynamie und einer möglichst natürlichen Weinbereitung. Die wichtigste Rebsorte des Hauses ist Xarel·lo, eine autochthone Sorte Kataloniens. Besonders spannend zeigt sie sich im Pet-Nat Xarel·lo BIO: natürlich spritzig, unverfälscht echt. Unfiltriert und spontan vergoren – ein Schaumwein mit lebendiger Textur und feinem Hefeton, der den Ursprung spürbar macht. Perfekt zu Tapas und gebratenen Gambas mit Pfirsich und Fenchel.