BROT x WEIN

Weinabend am 14.07.2022

Am 14.7.2022 bekommen wir Besuch von Bäckermeister Louis Lang aus Böckingen. Gemeinsam machen wir uns auf die Suche nach der besten Kombination zwischen Brot und Wein und horchen hinter die Kulissen einer Bäckerei, für die Qualität die oberste Maxime ist.

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  • Rioja / ES

    Alonso y Pedrajo

    Die bockstarke Kollektion des noch jungen Weinguts stammt von über 600 Meter hohen Weinbergen und ist enorm frisch und saftig für das heiße Rioja.

    ZU AyP
  • Rioja & Baskenland / ES

    Oxer

    Unser Freund Oxer trägt zwei Herzen in seiner Brust. Das eine schlägt für baskischen Natural, das andere für ultra-feine Rioja-Weine.

    ZU OXER
  • Galizien

    Adega do Demo

    Carlos Lorenzos Mini-Weingut überzeugt mit Weißweinen aus dem Ribeiro, die das Prädikat "Super Glou-Glou" tragen. Herb, intensiv, reduziert in der Frucht.

    Zu Adega do Demo
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  • Essen & Wein

    Welcher Wein passt zu Thunfisch?


    Thunfisch kann man beinahe schon als Hybrid zwischen rotem Fleisch und Fisch bezeichnen. Dementsprechend vielseitig sind die Einsatzmöglichkeiten begleitender Weine. Es kommt im Wesentlichen darauf an, wie der Thunfisch zubereitet wird (roh, gegrillt etc.) und welche Aromen ihn begleiten (Schärfe, Zitrus, Umami etc.). Auf unserer Übersicht findet ihr einige Beispiele mit Anregungen zum Nachkochen.

    ZUM BEITRAG
  • Magazin / Interview

    Gabriel Scheuermann über den Klimawandel


    Der Klimawandel ist auch bei uns nicht mehr zu übersehen und stellt die Winzer vor gigantische Herausforderungen. Zugegeben, im Kontext des Gesamtproblems mag das eines der kleinsten Probleme sein. Dennoch steht es exemplarisch für die Herkulesaufgabe, die uns allen bevorsteht. Wir haben uns mit Gabriel Scheuermann aus Niederkirchen in der Pfalz über bereits ersichtliche Auswirkungen und seine Sicht auf die Dinge unterhalten.

    zum Interview
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