Max Jäck

Baden / Deutschland

Geheimtipp Baden - Winzer Max Jäck

Die Weine von Jungwinzer Max Jäck aus Baden haben folgendes gemein: frisch, spritzig, cool-climate mit sanftem Tanningerüst und hohen Spaßfaktor und das aus gerade einmal zwei Hektar Rebfläche!

MAX JÄCK / STORY

Max absolvierte seine Ausbildung zum Weinküfer von 2008 bis 2010 beim Weingut Adam Müller in Leimen und schloss 2014 das Studium in Weinbau und Önologie in Geisenheim ab. Direkt im Anschluss gründete er sein erstes eigenes Weingut Max Jäck auf dem elterlichen Aussiedlerhof in Schriesheim an der Badischen Bergstraße. Zwei Hektar Rebfläche werden von ihm naturnah bewirtschaftet mit dem Ziel, bis 2025 bio zertifiziert zu sein. Seine Parzellen verteilen sich auf die Lagen Alte Burg bei Zwingerberg, Schriesheimer Staudenberg und Kuhberg.

Max teilt seine Weine in folgende Segmente ein: Basis (Stiel), Top (Schale) und Premiumsegment (Kern). Für dich gehen an die Startlinie aus dem Team Weiss: Riesling, Grauburgunder (auch als Orange), Weißburgunder mit Chardonnay und aus dem Team Rot die Rebsorte Spätburgunder als Rosé und Rotwein.

Allesamt elegant mit balancierter Säure und größtenteils trocken ausgebaut (mit Ausnahme Riesling feinherb).
Übrigens: Im Jahr 2020 wurde sein Weingut von Vinum zur Entdeckung des Jahres gekürt und ist auf jeden Fall ein Versucherli wert.