Sauvignon Blanc Kalk & Kreide BIO 2022

Rebsorten

Weingut Tement, das ist die Weinadresse die man in der Steiermark in Berghausen anpeilt. Der Weißwein Sauvignon Blanc Kalk & Kreide ist ein Bio-Gutswein aus den wertvollen südsteirer Lagen Zieregg, Grassnitzberg, Sernau, Eckberg, Wielitsch, Hochkittenberg sowie Sulztal und Ottenberg. Die Sauvignon Blanc Trauben wachsen auf Kalkböden und verleihen dem Wein seine zarte kreidige Kalkwürze. Selektive Handlese aus vielen kleinen Parzellen und Spontangärung mit langsamem Ausbau auf dem Hefelager im Stahltank. Abzug des Weines von der Hefe durch natürliche Sedimentation. Keine weitere Filtration vor der Abfüllung. Gelbfruchtiger Auftakt von Birne, Salzzitrone, dann Cassis mit leicht blumigen Einschlag der von Zitronenthymian unterlegt wird. Am Gaumen geradlinig, trocken, vegetabil und frisch. Dieser Sauvignon Blanc ist der Signature-Wein schlechthin.