SINE Trollinger trocken 2021

Rebsorten

SINE = Ohne.  Beim VDP Ortswein SINE Trollinger von Württemberger Weingut Aldinger wurde auf so einiges verzichtet. Kein Entrappen der Trauben, keine Zugabe von Hefen und Sulfiten. Ebenfalls ist die Filtration überflüssig. Ein ungeschminkter Trollinger der durch seine spontane Ganztraubenvergärung auf der Maische Farbe annimmt und über dunkelbeerige Aromen von Sauerkirsche, Preiselbeeren frohlockt. Der Ausbau im gebrauchten Barrique über sieben Monate verleiht dem Rotwein zudem eine zarte Gerbstoffstruktur die ungemein gut zur knackigen Säure und zu seiner Saftigkeit harmonieren. Fruchtige Noten von Preiselbeeren, Kirschen und schwarzen Tee. Low alcohol inklusive. Ungeschminkt Trollinger.