Bakkanali Rosso IGT o. J.

Rebsorten

Bakkanali ist ein 8,5 ha großes Weingut von Sebastian Nasello und seinem Freund Ugo Fabbri. Dieser reinsortige Rosso, hergestellt aus Sangiovese-Trauben, stammt von einem 3,5 Hektar großen Weinberg am Monte Amiata, der auf einer Höhe von 600 Metern liegt. Der Boden ist vorwiegend von Karbonat- und Kalksteinmergel geprägt. Die 15 Jahre alten Rebstöcke befinden sich gerade in der Umstellung auf biodynamischen Anbau. Die Weinbereitung erfolgte spontan, wobei etwa 20 % der Trauben als ganze Beeren verwendet wurden, und der Ausbau erfolgte im Edelstahltank. Aromen von wilden Erdbeeren, Himbeeren, vor allem Sauerkirschen und einem Hauch von Blutorange. Diese Fruchtnoten vermischen sich mit subtilen Anklängen von Kräutern, Erde, Gestein und Leder. Auf dem Gaumen zeigt sich der Sangiovese frisch und saftig, mit einer Fülle roter Fruchtaromen, die dank des Ausbaus im Edelstahl unverfälscht bleiben.