Juliénas Climate la Bottière BIO 2021

Rebsorten

Reinsortiger Gamay aus sehr alten Rebbeständen aus Julienas im Beaujolais. Die Reben von Weingut Bret Brothers stammen aus der sehr kleinen Parzelle »La Bottière« , gerade einmal 0,5 ha groß und wurzeln in granithaltigen Böden. Im Keller erfolgte eine spontane intrazelluäre Ganztraubengärung mit einem anschließenden Ausbau für 10 Monate in gebrauchten Holzfässern. Die Linie ZEN arbeitet während des Herstellungsprozesses ohne Schwefel. Lediglich eine minimale Dosis von 10 mg SO2 werden dem unfiltrierten Wein vor der Füllung hinzugefügt.

Vielschichtes Bouquet das an rote Beeren, Zitrusfrüchten, scharfen Gewürzen und Graphit erinnert. Seidiges Mundgefühl, mit reifer Säure, Extrakt und kraftvoller Frucht.