Sauvignon Blanc Ried Zieregg Große STK Lage BIO 2019

Rebsorten

Das Bio-Weingut Tement liegt in der Südsteiermark in der Gemeinde Berghausen auf der Lage Zieregg. Die Große Top-Lage STK Zieregg ist hoch gelegen auf 330 bis 490 m. ü. M. mit Südwestexponierung nah der slowenischen Grenze. Ein typisches Merkmal der Böden Ziereggs sind Korallenkalkriffe die einst vor 15 Millionen Jahren die Steiermark bedeckten und den Weinen seine begnadete Eigenständigkeit verleihen. Die Trauben der verschiedenen Parzellen werden alle einzeln in mehreren Durchgängen gelesen, spontan vergoren und 24 Monate im neutralen Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut, bevor sie mit Fingerspitzengefühl miteinander vermählt und unfiltriert auf die Flasche gezogen werden. Duft von Bleistift, Zitronenthymian, Cassis, ein Hauch Litschi. Am Gaumen griffig, puristisch, endlos. Bei jedem Schluck magisch. Eine Ikone unter den Sauvignon Blanc Weinen.