Unlitro IGT Toscana BIO 2022

Rebsorten

Das Weingut Ampeleia entstand aus einem gemeinsamen Traum von Trio Elisabetta Foradori, Thomas Widmann und Giovanni Podini an einem geselligen Abend bei Wein. Fündig wurden sie in der in südlichen Toskana, in der Region Maremma. Das Weingut liegt abgelegen, umgeben von Wald auf 300 bis 550 m. ü. M. Im Jahr 2002 gegründet, nahm die landwirtschaftliche Fläche von Jahr zu Jahr zu. Neben Ackerwirtschaft, Olivenhainen und die Haltung von Tieren in Freilandhaltung werden auf 120 ha Land, rund 30 ha Demeter zertifizierte Reben mit Hingabe bewirtschaftet. Ein in sich geschlossener, natürlicher Kreislauf der Biodynamie, wird mit Hilfe von Präparaten, wie die Zubereitung von Tees, Austragung von Hornmist etc. gesichert. Auf der Vin Italy traf der Önologe Marco Tait auf das Trio. Von der Idee überzeugt, zeigt er sich für den Weinbau, die Weinbereitung, sowie für die Tiere verantwortlich.

Der Fokus liegt auf die bei den roten Rebsorten auf Cabernet-Franc und Merlot mit kleinen Anteilen Alicante Bouschet, Sangiovese und Grenache. Für den Rotwein Unlitro Toscana Rosso werden die Sorten Carignan, Sangiovese, Grenache, Mourvèdre und Alicante Bouschet zusammen vermählt. Die Reben wachsen auf 200 bis 350 m ü. M in Meeresnähe. Nach der händischen Lese, erfolgt eine mehrtägie Maischegärung auf den Schalen und Reifung in Zementtanks. Unlitro ist ein mittelkräftiger Rotwein mit satt beeriger Frucht und herbalen Anklängen mit leicht flüchtiger Säure. Die frische Säure und das saftig-weiche Gaumenspiel sorgen für reichlich Trinkgeschwindigkeit.