Bric del Salto Dolcetto d'Alba 2021

Rebsorten

Der Dolcetto d’Alba Bric del Salto von Andrea Sottimano ist ein Rotwein aus drei verschiedenen Weinbergen mit alten Rebstöcken in Neive. Die Gärung und Mazeration finden auf den Schalen statt und dauern in der Regel 20-25 Tage. Der Wein reift für sechs Monate auf der Feinhefe im Edelstahl und wird ungeschönt und unfiltriert gefüllt. Der Dolcetto hat eine relativ dunkle Farbe und ein intensives Aroma von schwarzen Kirschen, Pflaumen, Brombeeren, dahinter auch herbale Noten. Am Gaumen ist er saftig mit fleischiger Frucht und pikantem Biss. Ein herausragender Dolcetto.