Sancerre Blanc Mosaique Calcaire AOC BIO 2022

Rebsorten

Der Sauvignon Blanc Mosaique Calcaire von Claude Riffault ist eine Lagencuvée aus mehreren Parzellen rund um Sancerre, die vornehmlich durch Kalkstein geprägt sind. Ausgebaut wird der Wein in großen Holzfässern.

Im Duft finden sich zunächst tropisch gelbfruchtige Aromen, die an Passionsfrucht und Mango erinnern, aber auch florale Noten und Weinbergpfirsich. Erst mit etwas Luft entwickelt sich das Bouquet in eine kühlere Richtung. Grasige Frische blitzt auf, die Passionsfrucht wirkt etwas unreifer, was dem Ganzen etwas mehr Komplexität und Frische verleiht.

Am Gaumen finden wir dann die Quadratur des Kreises. Dichter Schmelz und Cremigkeit, die durch salzige Mineralität, enorm frisch wirkende Säure und herbe Noten perfekt ausgeglichen werden. Dies führt zu einer wunderbaren Länge im Finish und zeigt, wie breit der Fächer des Weinguts gespannt ist.