Matheu Petit Sauvignon Blanc 2021
Matheu Petit Sauvignon Blanc 2021
Weißwein aus Sauvignon Blanc mit kurzer Maischestandzeit, Spontangärung und Ausbau im Holzfass (60 %) und Stahltank (40 %). Durch den Einsatz diverser Klone schafft die Traubenwerkstatt einen facettenreichen Sauvignon der gleichermaßen exotisch und grasig nach Brennnessel, grüne Paprika duftet. Am Gaumen stimmig, mit balancierter Säure und dezenter Cremigkeit mit einem mundwässernden Finish. Württemberg auf dem Vormarsch.
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Weintyp
WeißweinAllergene
enthält SulfiteGeschmack
TrockenAnbaugebiet
WürttembergEmpfohlene Trinktemperatur
9 bis 12°CAlkoholgehalt
% vol. 13,00Hersteller
Traubenwerkstatt GbR Ottilienhöfe 3 74193 SchwaigernInfo
Die Jungs von der Traubenwerkstatt spielen mit verschiedenen Klonen der Rebsorte Sauvignon Blanc die auf unterschiedlichen Böden wachsen. Spannend wenn man bedenkt das ein Wein der aus ein paar Meter Entfernung, trotz gleicher Herstellungsmethode anders schmecken kann. Der Wein profitiert durch die Zusammensetzung der verschiedenen Klone und gewinnt eine vielseitige Aromatik. Nach einer kurzen Standzeit von 2-3 Stunden, wird der Sauvignon Blanc in kleinen, gebrauchten Holzfässern ausgebaut und im Anschluss dann zusammen cuveetiert.