Trollinger Non Traditionell 2021
Trollinger Non Traditionell 2021
Der Trollinger Non Traditionell, kurz TNT, wird nach der Handlese spontan vergoren und hat eine Maischestandzeit zwischen acht und zehn Tagen. Der Ausbau erfolgt im grossen Holzfass. Gefüllt wird unfiltriert und mit geringer Schwefelung. Der Trollinger ist tiefdunkel aber nicht blickdicht. Er duftet nach Beeren, Kirschen, Hagebutten und Kräutern. Am Gaumen mit dichter Frucht, reichlich Spannung und enormem Tiefgang für einen Vin de Soif. Chapeau!
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Weintyp
RotweinAllergene
enthält SulfiteGeschmack
TrockenAnbaugebiet
WürttembergEmpfohlene Trinktemperatur
11 bis 14°CAlkoholgehalt
% vol. 11,00Hersteller
Weingut G. A. Heinrich GbR, Inhaber: Björn und Tobias Heinrich Riedstraße 29 D-74076 HeilbronnUnsere Verkostungsnotizen zu diesem Wein
Dass die Rebsorte Trollinger auf der Suche nach einer neuen Identität ist, um auch zukünftig eine Rolle auf dem Markt zu spielen, steht außer Frage. Während Aldingers mit ihrem legendären Trollinger Rosé ein Ausrufezeichen gesetzt haben, gehen Björn und Tobias Heinrich einen ganz anderen Weg. Ihr Ziel: ein Vin de Soif aus Württemberg. Vin de Soif? So nennt der Franzose einen Saufwein. Wenn wir das mit einfachem, widerstandslosem Trinkgenuss übersetzen, sind wir mit dem Trollinger non Traditionell ganz nah dran. Dieser Duft nach frischen Kirschen und violetten Blüten erinnert so sehr an die trinkfreudigen Vertreter aus dem Beaujolais, dass plötzlich die Heilbronner Farben auf dem Etikett auch französisch gelesen werden könnten. Das ist purer Saft, der - gerade bei 11°C genossen - dennoch feinsten Gerbstoff zeigt. Ein enorm frischer, intensiver und natürlich wirkender Vertreter, der ab sofort zuhause zur Grundausstattung gehört. Tobi
