Langhe DOC Nebbiolo 2020

Rebsorten

Das Familienweingut Elio Grasso aus Monforte d´Alba im Piemont bewirtschaftet naturnah 18 ha Rebfläche unter anderem in den besten Lagen von Barolo und kombiniert traditionelle und moderne Methoden der Kellertechnik gleichermaßen. Beim Rotwein Langhe DOC Nebbiolo entschied er sich dafür, dass die reine Frucht und Ätherik der Rebsorte Nebbiolo in den Vordergrund gehört. Vor der Gärung erfolgte eine achttägige Maischestandzeit. Dem Verzicht auf Holzeinsatz verdankt der Nebbiolo somit seinen unwiderstehlich fruchtbetonten Duft. Ganz viel Kirsche vermischt sich mit etwas Lakritz, gestoßenem schwarzen Pfeffer und auch etwas Sternanis. Am Gaumen zeigt sich der Nebbiolo saftig und wieder voller Frucht. Die Tannine, die aus der Schale der Beeren extrahiert wurden, sind präsent, allerdings sehr feinmaschig und fast schon samtig weich.