Riesling Kabi BIO 2021
Riesling Kabi BIO 2021
Die Reben für den Riesling Kabi wurzeln auf Stubensandstein in Beutelsbach bei Weinstadt. Nach der händischen Lese wird der gepresste Riesling direkt in ein 300 l gebrauchtes Holzfass gelegt. Darin spontan vergoren, verbleibt dieser ohne Vorklärung auf der Vollhefe bis zum Frühjahr im März liegen. Ein Kabi der im Glas mit einer grün-zitrsichen Aromatik aufschlägt. Honig und Salz werden unterlegt mit einem Duft nach Aprikosen. Säure und Süße nehmen sich nichts und tänzeln im Gleichgewicht. Wer braucht schon Moselweine, wenn der Katzensprung ins Remtal so nah ist.
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Weintyp
WeißweinAllergene
enthält SulfiteGeschmack
FeinherbAnbaugebiet
WürttembergEmpfohlene Trinktemperatur
9 bis 12°CAlkoholgehalt
% vol. 8,50Hersteller
Weingut Marcel Schweikart Birkenackerweg 51 71384 WeinstadtUnsere Verkostungsnotizen zu diesem Wein
Keine Frage... Mosel, Saar und Ruwer sind mit ihren Kabinett-Rieslingen in der Breite die unangefochtene Spitze Deutschlands. Ich stelle jedoch die steile These auf, dass dieser Kabi als Pirat in einer Blindprobe nicht aus der Reihe tanzen würde. Traubig, fruchtig und steinig im Duft, am Gaumen mit straffem Zug und perfekter Balance aus knackiger Rieslingfrucht und delikater Süße. Tobi
