La Résérve d'O Blanc IGP Saint Guilhem le Desért BIO 2020

Rebsorten

URSPRUNG
Knapp 5 Kilometer Luftlinie von Arboras entfernt windet sich ein enges Seitental in westliche Richtung vom Hérault ab. Am Anfang des Tals liegt die namensgebende Gemeinde St.-Guilhem-le-Désert, etwas dahinter und auf mittlerer Hanghöhe beginnen die wenigen Weinberge. Auch die Parzelle von Marie und Frédéric liegt hier und wären eigentlich noch innerhalb der AOC Terrasses du Larzac. Doch da neben Roussanne und Grenache Blanc auch noch die nicht zugelassene Rebsorte Chenin Blanc Bestandteil der Cuvée ist, wird der Wein als IGP Saint-Guilhem-le-Desert vermarktet. Der Qualität tut dies jedoch keinen Abbruch. Mit Kalkfelsen durchzogene Böden, alte Rebstöcke mit geringen Erträgen sowie stetiger Zugwind ermöglichen einen vor frische strotzenden Weißwein der sich mit der Kraft des Südens vermählt. 

CHARAKTER
So finden sich im Duft reifer Apfel, Thymian, Feuerstein, Steinobst und Birne. Das alles erinnert an die großen Weine der südlichen Rhône und auch am Gaumen fühlt man sich zuerst dort angesiedelt. Weiche Struktur im Antrunk, sanft aber dicht, kräftig. Doch dann folgt eine wunderbar nervige Säure die dem Chenin Blanc und den klimatischen Bedingungen zuzuschreiben ist. Sie sorgt für eine perfekte Balance, bringt Zitrusnoten ins Spiel und verleiht dem Wein einen mineralisch kühlen Unterbau.