PetNat Oh when the Saints BIO 2022

Rebsorten

Die roten St. Laurent Trauben stammen aus der Lage Rosenberg, einen nach Osten ausgerichteten Hang in Breitenbrunn am Leithagebirge von Weingut Gernot Heinrich. Die biodynamisch bewirtschafteten Trauben werden händisch gelesen, als Ganztrauben direkt gepresst und mehrere Wochen im Stahltank spontan vergoren. Mit eigener Hefe auf die Flasche gezogen und ohne Zugabe von Sulfiten im März 2023 degorgiert. 100 % Sankt Laurent Blanc de Noir PetNat der erfrischend nach Apfel, Birne und süßen Himbeeren im Biskuitteig duftet. Im Mund saftig, mit cremiger Textur und ordentlich Trinkfluss.