Somit wird auf eine artenreiche Begrünung durch Wildkräuter zwischen den Rebzeilen gesorgt, sowie eine schonende, mechanische Bodenbearbeitung, die das Bodenleben nicht zerstört. Denn die Begrünung trägt einen Teil zur Düngung bei. Der Fokus beim Bioweinbau liegt auf der Förderung der Stoffkreisläufe und Lebensprozesse.

Der Boden muss eine gut durchlüftete, bioaktive und wasserspeichernde Humusschicht haben. Außerdem fördert die Begrünung eine Durchwurzelung des Bodens, Humusproduktion und Erhaltung der Artenvielfalt vor Ort. Das führt zu einem biologischen Gleichgewicht der Rebengesundheit, die ihre Nährstoffe aus dem Boden und nicht aus der synthetischen Düngung zieht.

Verbot von Herbizide, chemischer Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger

Das Ökosystem Weinberg und dessen Umwelt sind zu erhalten und stärken. Einzig allein Kupfer (nur bis 2021) und Schwefel dürfen gegen Pilzkrankheiten zum Einsatz kommen. Die Verordnung EG 834/2007 regelt die Vorgaben der ökologischen Bewirtschaftung, jedoch nicht die Arbeit im Keller. Erst im Jahr 2012 wurde auf europäischer Ebene die Weinbereitung und Kellerwirtschaft für Biowein beschlossen. Der Bioweinbau fokussiert sich somit auf eine ökologische Bewirtschaftung im Weinberg und erlaubt im Weinkeller die Klärung durch natürliche Mittel wie z. B. Bentonit (natürliche Mineralerde aus Montmorillonit ). Denn Wein enthält Eiweiß, die besonders der Hefe während der Gärung als Nahrung dient. Jedoch führt Eiweiß auch zu Trübungen und kann deshalb mit dem Eiweiß bindenden Bentonit geschönt werden. 

Verbände für Bio-Anbau in Deutschland sind: Ecovin e. V., Demeter, Bioland, Naturland. Möchte man jedoch den Weinbau ganzheitlich betrachten, wird biodynamisch gearbeitet.