Blanc et Noir Sekt Brut Nature BIO

Rebsorten

Was die Jungwinzer Gabriel und Simon auf die Flasche ziehen hat es in sich. Chardonnay und Pinot Noir Trauben aus biologischer Bewirtschaftung, im gebrauchten Holzfass auf der Hefe vergoren und anschließend zur zweiten Gärung traditionell in die Flasche. Ungeschwefelt und ohne Dosage, einfach straight. Im Antrunk zeigt sich der Sekt sehr zitrisch mit apfeliger Fruchtnote, animierender Perlage und wunderbarer Balance. Das wirkt kühl, straff und schlank, lässt jedoch keinerlei Kraft und Intensität vermissen.