Granito Cru Dão DOC 2021
Granito Cru Dão DOC 2021
Cuvée aus Encruzado, Bical und Sercial. Die jüngsten Reben sind 35 Jahre alt und wurzeln rund um Vila Nova de Tazém in Granitböden. Der Spontangärung folgte ein Jahr Reife in gebrauchten 500 l Fässern sowie 6 Monate Ruhezeit im Edelstahl. Gelb-Grüner Duft nach Limettenblatt, Zitronenverbene, Wiesenkräutern und Steinmehl. Am Gaumen säurebetont, spürbar mineralisch, gripvoll und griffig.
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Weintyp
WeißweinAllergene
enthält SulfiteGeschmack
TrockenAnbaugebiet
DãoEmpfohlene Trinktemperatur
9 bis 12°CAlkoholgehalt
% vol. 13,50Hersteller
Luis Seabra Vinhos. Lda, PT510774156, Rua da Reboleira 19-3trs, 4050-492 Porto, PortugalInfo
Die weiße Cuvée besteht aus den Rebsorten Encruzado, Bical und Sercial. Die jüngsten Reben sind bereits 35 Jahre alt und wurzeln rund um Vila Nova de Tazém in Granitböden. Der Spontangärung folgte ein Jahr Reife in gebrauchten 500 l Fässern sowie 6 Monate Ruhezeit im Edelstahl.Unsere Verkostungsnotizen zu diesem Wein
Dieser Duft ist der Archetyp, wenn es um die Beschreibung von "Frische" im Geruch geht. Zunächst riecht der Dão nach aneinander geschlagenen Steinen, bevor sich ein herrlich fokussierter Duft in gelblich grünen Tönen auftut. Ich rieche Limettenblätter, Zitronenverbene, frisch gehackte Wiesenkräuter und wieder etwas Steinmehl. Dieses Bouquet animiert brutal. Und bereits der Antrunk bestätigt den Eindruck des Duftes. Packende Säure, die in einen herrlich gelb-grünen Fruchtschmelz verpackt ist, dann mit etwas Salz auch spürbar mineralisch, dazu gripvoll und mundwässernd. Eine tolle Ausgewogenheit aus kristallinen, beinahe kargen Elementen und ätrherisch kühlem Fruchtschmelz. Tobi
