Grüner Veltliner Karpatenschiefer BIO 2022

Rebsorten

URSPRUNG Maischevergorener Weißwein aus der Sorte Grüner Veltliner - ja immer her damit! Woher? In Österreich liegt das kleine Anbaugebiet Carnuntum, das ca. 40 km südlich von Wien liegt. Im Osten grenzt es an die Slowakei und im Süden an Neusiedlersee. Dort treffen verschiedene Klimata aufeinander. Den größten Einfluss hat das extrem kontinentale und pannonische Klima. Das fördert die Bildung von vollaromatischen, reifen Trauben mit einer ausgeprägten Säurestruktur.

Dieser Veltliner Karpatenschiefer durfte ganze drei Monate auf der Maische gären. Das ganze in einer Amphore mit anschließenden Ausbau im großen, gebrauchten Holzfass, inklusive zweiter Gärung (Biologischer Säureabbau). Abgefüllt wird unfiltriert. Das im Carnuntum ansäßige Weingut Johannes Trapl arbeitet biodynamisch und ist Demeter zertifiziert.

CHARAKTER Maischevergorener Grüner Veltiner. Saftige Limette, mit Aromen der Honigmelone, Birne und gemahlenen Pfeffer. Mundfüllend, zupackend durch das feinkörnige Tannin. Die Säure wirkt mundwässernd.