Weißburgunder & Chardonnay trocken BIO 2023
Weißburgunder & Chardonnay trocken BIO 2023
Die Pfälzer Brüder Simon und Gabriel von Weingut Scheuermann aus Niederkirchen bei Deidesheim arbeiten seit 2012 biodynamisch. Die Weißweincuvee ist ein gelungener Einstieg in die Burgunderwelt Scheuermanns. Die Rebsorten Weißburgunder und Chardonnay wurden spontan im Holzfass auf der Hefe vergoren. Vielschichtig und puristisch anmutend zugleich. In der Nase nehmen wir Pfirsich, Zitronenzeste und frische Kräuter wahr. Im Mund ein Spiel von ausgewogener Säure und zartem Schmelz. | 📸 Abbildung ähnlich
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Weintyp
WeißweinAllergene
enthält SulfiteGeschmack
TrockenAnbaugebiet
PfalzEmpfohlene Trinktemperatur
8 bis 10°CAlkoholgehalt
% vol. 12,00Hersteller
Karl-Josef & Dominique Scheuermann GbR, Hauptstraße 115, D-67150 NiederkirchenUnsere Verkostungsnotizen zu diesem Wein
Der Weißburgunder duftet nach Birnen und Zitrusfrüchten, hinzu kommen kräutrige Noten, unreife Quitte, feuchter Sand und etwas Brioche. Am Gaumen zeigt er sich kompromisslos salzig, mineralisch, mit zitrischer Säure, sehr fokussiert und geradlinig. Definitiv kein Wein der kuscheln möchte, aber irgendwie auch kein Draufgänger. Denn trotz seiner griffigen und fordernden Erscheinung, schafft er die Balance und bringt mit etwas Luft eine schöne Cremigkeit ins Spiel. Diese wird mit etwas fortgeschrittener Reife (2 Jahre+) garantiert an Raum hinzugewinnen. Dass wir bereits im Gutswein-Bereich über Reife und Entwicklung sprechen, stimmt mich als Verkoster etwas nachdenklich. Ich frage mich: "Erscheint das Ganze Dir als Leser überhaupt glaubwürdig?", um mir dann selbst zu antworten: "Ich darf Weine nicht größer machen, als sie sind. Ich darf sie aber auch nicht kleiner machen.". Und so komme ich ganz einfach zu dem Schluß, dass der 2021 Weißburgunder von Simon und Gabriel Scheuermann, schlichtweg das Prädikat "Kaufbefehl" erhalten muss. Tobi
