Xisto Cru Tinto Douro DOC 2021
Xisto Cru Tinto Douro DOC 2021
80 Jahre alter Field Blend, u.a. Touriga Franca, Rufete, Tinta Carvalha uws., Handlese, 30 Tage spontan eingeleitete Maischegärung, dann Reife und Ausbau für 22 Monate in 228 l. Fässern aus frz. Eiche (gebraucht). Hellviolett, beinahe wie Pinot, Schwarzkirsche, Rauchig, kräutrig, brutal frisch und steinig. Am Gaumen konzentriert ohne ein Gramm Fett auf den Rippen, ätherisch, zu Beginn schroff und fordernd, dann sanfter und körperreicher. Im Finish enorm mineralisch (salzig).
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Unsere Verkostungsnotizen zu diesem Wein
Schon die hellviolette Farbe verrät uns, dass der rote Xisto Cru kein fetter und speckiger Vertreter der Region ist. Er duftet nach Schwarzkirschen, Nelke, frischem Rosmarin, kaltem Rauch, roter Johannisbeere und etwas Minze. Das wirkt sehr frisch, kühl (auch wenn man Temperatur natürlich nicht riechen kann) und zugleich kraftvoll. Ein Modellathlet. Im Antrunk spüren wir direkt die Konzentration. Allerdings nicht im Sinne von fett und cremig, sondern gebündelt und kurz vor dem Ausbruch. Irgendwie wirkt das ziemlich burgundisch. So sind es auch eher die «frischen» Aromen, die uns im Mund begegnen. Schattenmorellen, Johannisbeergelee, frische Pflaumen und eine an Fichtennadeln erinnernde Kühle. Nach etwas Zeit im Glas, wird Xisto Cru zunehmend weicher und betont körperreicher. Brombeeren, Heidelbeeren und eine salzig anmutende Mineralität runden das Geschmacksprofil ab. (Jg 2017) Tobi
