Blaufränkisch Out of the dark BIO 2021/2022

Rebsorten

Der »Out of the Dark« – Blaufränkisch ist ein Wein aus Trauben, die auf kalkhaltigen und schiefrigen Böden gereift sind. Die spontane Gärung fand mit einer Woche Mazeration statt. Anschließend wurde der Wein in Kelleramphoren ausgebaut und ungefiltert, ungeschönt und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt. Dieser Wein bildet ein Duo mit dem »Into the Light« – White Blaufränkisch. Sein Name bezieht sich auf das achte und vorletzte Album von Falco, "Out of the Dark". Das Etikett wurde von Olaf Osten gestaltet.

Sein verführerisches Bukett vereint knackige rote und dunkle Beeren, eine Nuance Sauerkirsche, würzige Kräuter und mineralische Noten. Auf der Zunge präsentiert sich dieser Wein seidig, saftig, lebhaft und ist der perfekte Sommerwein, gerne auch leicht gekühlt. Seine Extraktsüße wird von einer subtilen Tanninstruktur und einer frischen Säure begleitet.