Fleurie Climate Poncié BIO 2021

Rebsorten

Das 9 ha große Weingut Bret Brothers arbeitet mit sehr alten Rebbeständen. Der reinsortige Gamay aus Fleurie im Beaujolais stammt aus 30-jährigen Reben, gewachsen auf rosa Granit im Ort Poncié. Die kleine Erntemenge aus der 0,7 ha Lage durchläuft eine 10-tägige Maischegärung in der ZEN-Mazeration »carbonique«,  ohne Suflit. Die Gärung beendet, erfolgt der Ausbau in 10-jährigen Holzfässern. Unfiltriert mit kleiner Schwefeldosis in die Flaschen gezogen.

Abwechslungsreiche Aromatik nach roter Johannisbeere, grünen Pfeffer und Estragon. Insgesamt eine kühle Stilistik. Am Gaumen mit dominater Frucht, leichtfüßig mit sanften Tanningerüst. Die Säure feingliedrig und erfrischend. Leicht gekühlt genießen.