Terre de Pierre AOP Muscadet Sèvre & Maine BIO 2022

Rebsorten

Die Trauben für Terre de Pierre AOP Muscadet Sèvre et Maine stammen aus einem Weinberg der Familie Luneau in Butte de la Roche gewachsen auf Böden magmatischen Ursprungs (verwittertem Peridotit (ursprüngliches Mantelgestein und Serpentinit, die Umwandlung durch Reaktion mit Wasser)).

Die Böden werden durch Hacken gelockert und durch die Austragung von natürlichen Präparaten (Präparat 500 und Hornkiesel Präparat 501) behandelt und angeregt. Zur Steigerung der Biodiversität werden im Spätsommer zudem Deckfrüchte wie Getreide ausgesät. Nach der selektiven Handlese werden die ganzen Trauben gepresst und mittels natürlichen Hefen in Betontanks und Amphoren vergoren und verbleiben bis zur Abfüllung im Sommer auf der Hefe.

Erst kurz vor der Abfüllung in Flaschen wurde der Wein von den Hefen getrennt. Der Muscadet Sèvre et Maine des Bio-Weinguts lebt von der Energie des Atlantiks und des Ausbaus auf der Hefe. Salzige Noten, gelbe Früchte bis hin zu Bienenstich sind Aromen, die in die Nase steigen. Daneben zarte Nuancen von Eisen, Austernschalen, Nüssen und getrockneten Kräutern im Unterbau.

Am Gaumen zeigt er ein Zusammenspiel aus Rundheit und Kraft. Steinig-mineralisch mit umspielter Frucht und linearer Säure, verleihen dem Terre de Piere eine Ausgwogenheit zwischen Cremigkeit, Frische und Trinkfluss. Ein Weißwein, ganz charakteristisch für diese Rebsorte.

Durch den Atlantik beeinflusst sind die Weine von Luneau-Papin aus der Muscadet Appellation von einer gewissen Salzigkeit getragen und harmonieren wunderbar zu Meeresfrüchten und hochwertigen Fischkonserven.